Organik Koruk Ekşisi – Organic Grape Syrup
Mevsiminde özenle toplanan ve seçilen Olgunlaşmamış Üzüm Salkımlarından Soğuk Sıkım işlemi ile elde edilmiş, geleneksel yöntemlerle odun ateşinde katkısız organik olarak üretilmiş ve paketlenmiştir. Soğuk Sıkım yöntemi ile içinde bulunan vitaminler ve faydalı diğer elementler korunur. Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmiştir. İçerisinde Hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermemektedir. Güvenerek alabilir, tüketebilirsiniz. Tavsiye ederiz.
Koruk Nedir?
Ham olgunlaşmamış üzümlere halk arasında koruk meyvesi de denir. Olgunlaşmamış koruk üzümü ezilerek suyu çıkartılır, çıkan asitik meyve suyu ekşiliği ile alternatif bir tat sunar. Tamamen doğal olan bu su, ham haliyle şişelenerek saklanır. Yemeklerde ve salatalarda sıklıkla yer alan koruk suyunun yerine ekşi tat alarak kullanılabilir. Anadolu’da kültürel gelenekte koruk kullanımı hala devam etmektedir. Koruk üzümü özellikle Ege mutfağında önemli yere sahiptir.
Koruk Suyunun Kalorisi ve Besin Değeri Nedir?
Miktar (g): 100.Kalori (kcal): 66.Yağ (g): 0.4.Karbonhidrat (g): 17.Protein (g): 0.6.
Organik ve sertifikalı ürün olup 5262 sayılı Organik Tarım Kanununa 18/08/2010 tarihli ve 27676/2010 numaralı ORGANİK TARIMIN ESASLARI VE UYGULANMASINA İLİŞKİN YÖNETMELİK ’e uygun olarak üretilmiştir.
Koruk suyu Nasıl ve Nerede kullanılır?
Sirke ve limon gibi asitli bir ürün olan koruk, yemeklerde keskinlik vermek ve ekşilik katmak için tercih edilmektedir. Bu özel içeriğin kullanımı çok eski dönemlere uzanır. Eski ve usta şeflerin oluşturduğu reçetelerde tavuk yemeklerinde, çorbalarda hatta tatlılarda bile yer almaktadır. Koruk suyu sadece şerbet yapımında kullanılmıyor. Ayrıca dolma, bamya ya da salata gibi yemeklerde de ekşilik vermek için kullanılıyor. Tavuk, mantar ve balık yemekleri için hazırlanan kremalı soslara çok yakışır. Meyve suyu olarak tüketilebilir.
Koruk Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?
Eminiz Koruk şerbetini denediğinizde sofralarınızdan eksik etmeyeceksiniz. İşte yaz sıcaklarında özellikle de Ramazan sofralarına çok yakışan koruk şerbeti tarifi:
Malzemeler:
• 1 Çay bardağı koruk Ekşisi suyu
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker.
Su ve şekeri derin bir kabın içerisinde şeker eriyinceye karıştırın. Süzmüş olduğunuz koruk suyunu ilave edin ve biraz daha karıştırın. Soğuması için buzdolabında bekletin ve işte koruk şerbeti hazır! Afiyet olsun.
Açıklma:ürünlerimiz sulu sistemle
elde edilmektedir. ürün doğrudan ateşle temas etmemelidir. Eğer işlenecek ürün
doğrudan ateşte kaynatıldığında ürün içerisindeki besin değerleri ve şeker
yanarak direk kanserojene dönüşüyor
bunun en somut hali ürünün karararak koyu,katı hale dönüşmesidir. Bizim
Geleneksel dediğimiz doğuradan kazanlarda doğrudan odun ateşinde yapılan tüm
ürünler kanserojen riski taşımaktadır.Ekşi,Reçel,Pekmez vb.bitki,meyve suları
yüksek ısılarda çok zararlı maddeler üretir.“HMF” olarak kısaltılan
“hidorksimetifurfural” adlı bir madde bu, Kanserojen ve genotoksik (genleri
bozan) olduğu ispatlanmıştır.Türk Gıda Kodeksi olası HMF miktarı için sınırlama
getirmiş durumda. Ürün öz suyu Şıra durağan halde kaynamaya bırakılırsa,
içindeki şekerin yanıp HMF denilen kanserojen maddeye dönüştüğü kesin ve
nettir. Onun için Firma olarak Sağlık öncelikli Sulu sistem(suda Kaynatma)
olmassa olmaz önceliğimizdir.Geleneksel yöntemde 10 kilo şıradan 1 kilo Ürün
elde edilebiliyor. Ancak, teknolojik sulu sistemle 6-7 kilodan 1 kilo pekmez elde ediyoruz. Organik
ürünler ürünün saf halidir.Test olark önerimiz ekşi vb.ürünler eğer suyla temas
ettiğinde ürün rengi örneğin pekmez rengi suya karışıyor ve pekmez suyla rahatça karışıyorsa, bu pekmezin kaliteli ve organik olduğunu gösterir. Ancak, su eklerken pekmez su ile karışmıyorsa ve pekmez bardağın dibinde kalıyorsa, bu pekmezin organik ve gerçek bir pekmez olmaduğunun işaretidir.
Ürünle ilgili daha ayrıntılı bilgi ve iletişim için [email protected] 'a mail atabilirsiniz.
Alerjen Uyarısı : Ürünümüzde tespit edilmiş alerjen riski yoktur.
Bilgilendirme:
Tüm Ürün açıklamalarımız genel
bilgilendirme için tasarlanmıştır. Kesinlikle tıbbi yardım, tıbbi tanı, ya da
tıbbi tedavi amaçlı değildir.
Firmamız
ürünlerinde İlgili yasa ve yönetmelikler gereği bitkisel destek ürünleri ile
ilgili, hastalık adı veya endikasyon belirterek tanıtım yapılmamaktadır.
Ürünlerimiz ilaç değil; bitkisel takviye niteliğindedir.
Firma olarak tüm ürünlerimizde yaptığımız indirim fiyatları, kampanyalı satış fiyatları bayi ve tüm mağazalarımız'da geçerli değildir.
