Organik Acı Biber Turşusu – Organic  Pickled Hot Peppers
Mevsiminde özenle toplanan ve seçilen Acı biberler organik kaya tuzu ve organik üzüm sirkesi ile geleneksel yöntemlerle  katkısız organik olarak üretilmiş ve paketlenmiştir. Taze ve zamanında hasat edildiğinden içinde bulunan vitaminler ve faydalı diğer elementler korunur. Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmiştir. İçerisinde Hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermemektedir. Güvenerek alabilir, tüketebilirsiniz. Tavsiye ederiz.

Acı biber tombul turşusu, geleneksel bir Türk turşusu çeşididir. Bu turşu, acı biberlerin turşulanmasıyla elde edilir ve genellikle yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilir. İşte acı biber tombul turşusunu hazırlamanın temel adımları:

Malzemeler:

• Organik Tombul acı biberler
• Organik Sirke
• Kaya Tuzu
• Su
• Organik kişniş, hardal tohumu

Hazırlık Adımları:

1. İlk olarak, acı biberleri iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Biberlerin saplarını kesin ve eğer isterseniz içlerindeki tohumları çıkarın.
3. Biberleri cam kavanozlara yerleştirin. Biberleri yerleştirirken sıkışık olmamalarına dikkat edin.
4. Bir tencerede su, sirke ve tuzu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın. Bu karışımı kaynatın.
5. Kaynayan turşu suyunu biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen su altında olmasına dikkat edin.
6. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve soğumaya bırakın.
7. Turşular oda sıcaklığında birkaç gün bekletildikten sonra buzdolabına kaldırın.
8. Turşular buzdolabında birkaç hafta hatta aylarca saklanabilirler.

Bu tarif, ev yapımı ve doğal bir lezzet elde etmek isteyenler için idealdir. İsteğe göre baharatlar veya farklı tatlar eklenerek kişiselleştirilebilir. Afiyet olsun!

Turşular, fermente edilmiş gıdalar arasında yer alır ve sindirim sağlığına olan faydalarıyla bilinirler. İşte turşuların bazı faydaları:

1. Probiyotik Bakteri İçeriği: Turşular, fermente işlem sırasında oluşan probiyotik bakteriler içerir. Bu bakteriler sindirim sisteminin sağlıklı işleyişini destekleyebilir ve bağırsak florasını dengede tutabilir.

2. Bağışıklık Sistemi Desteği: Probiyotik bakterilerin sağladığı destek, bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkıda bulunabilir. Bağırsak sağlığının iyileşmesi, bağışıklık sisteminin daha etkin çalışmasına yardımcı olabilir.

3. Vitamin ve Mineral İçeriği: Turşular, fermente işlem sırasında bazı vitamin ve minerallerin konsantrasyonunu artırabilir. Özellikle C vitamini, K vitamini gibi vitaminler ve potasyum gibi minerallerin turşularda bulunması yaygındır.

4. Sindirimi Kolaylaştırma: Turşular, sindirim sistemine doğal olarak yardımcı olabilir. Fermente edilmiş gıdaların sindirimi kolaylaştırması, bazı insanlar için sindirim rahatsızlıklarını hafifletebilir.

5. Antioksidan Etki: Fermente işlem sırasında oluşan bileşiklerin bazıları antioksidan özelliklere sahip olabilir. Antioksidanlar vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruyabilir ve hücresel hasarı azaltabilir.

Ancak, tüketeceğiniz turşuların dikkatli bir şekilde hazırlandığından emin olmanız önemlidir. Özellikle ev yapımı turşuların hijyen kurallarına uygun olarak hazırlandığından ve fermente işlemin doğru şekilde gerçekleştiğinden emin olunmalıdır. Ayrıca, tuz içeriği yüksek olan turşuları aşırı miktarda tüketmek, tuz alımını artırabileceğinden dikkatli olunmalıdır.

Organik ve sertifikalı ürün olup 5262 sayılı Organik Tarım Kanununa 18/08/2010 tarihli ve 27676/2010 numaralı ORGANİK TARIMIN ESASLARI VE UYGULANMASINA İLİŞKİN YÖNETMELİK ’e uygun olarak üretilmiştir.

Besin Değerleri