Organik Kornişon Turşusu – Organic Gherkin Pickle
Mevsiminde özenle toplanan ve seçilen Kornişon Salatlıklar organik kaya tuzu ve organik üzüm sirkesi ile geleneksel yöntemlerle  katkısız organik olarak üretilmiş ve paketlenmiştir. Taze ve zamanında hasat edildiğinden içinde bulunan vitaminler ve faydalı diğer elementler korunur. Türk Gıda Kodeksine uygun olarak üretilmiştir. İçerisinde Hiçbir koruyucu ve katkı maddesi içermemektedir. Güvenerek alabilir, tüketebilirsiniz. Tavsiye ederiz.

Kornişon turşusu, turşular arasında oldukça popüler bir çeşittir ve birçok sağlık faydası sunabilir. İşte kornişon turşusunun bazı faydaları:

1. Probiyotik Bakteri İçeriği: Kornişon turşusu, fermente edilmiş bir gıda olduğu için probiyotik bakteriler içerir. Bu bakteriler, sindirim sisteminin sağlığını destekleyebilir ve bağırsak florasının dengelenmesine yardımcı olabilir.

2. Düşük Kalorili ve Lifli: Kornişonlar düşük kalorili bir atıştırmalık seçeneğidir ve lif açısından zengindirler. Lif, sindirime yardımcı olabilir, tokluk hissini artırabilir ve sindirim sistemi sağlığını destekleyebilir.

3. Vitamin ve Mineral İçeriği: Kornişonlar, C vitamini, K vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından zengindirler. Bu besin maddeleri vücudun sağlıklı fonksiyonları için önemlidir.

4. Hidrasyonu Destekler: Kornişonlar, su içeriği yüksek olan bir sebze olduğu için vücudun hidrasyonunu destekleyebilirler. Özellikle sıcak havalarda veya egzersiz sonrasında tüketildiklerinde, su kaybını telafi etmeye yardımcı olabilirler.

5. Antioksidan Etki: Kornişon turşuları, fermente işlem sırasında oluşan bileşiklerin bazıları antioksidan özelliklere sahip olabilir. Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı azaltabilir ve genel sağlığı destekleyebilir.

Ancak, turşuları tüketirken dikkatli olmak önemlidir. Özellikle fazla tuz içerebilirler, bu yüzden tuz alımınızı dengelemek için miktarına dikkat etmelisiniz. Ayrıca, hazırlandıkları hijyen koşullarına ve fermente edilme süresine de dikkat etmek önemlidir.

Organik ve sertifikalı ürün olup 5262 sayılı Organik Tarım Kanununa 18/08/2010 tarihli ve 27676/2010 numaralı ORGANİK TARIMIN ESASLARI VE UYGULANMASINA İLİŞKİN YÖNETMELİK ’e uygun olarak üretilmiştir.

İşte evde kornişon turşusu yapmanın temel adımları:

Malzemeler:

• Organik Taze kornişon salatalık
• Organik Sirke (genellikle elma sirkesi tercih edilir)
• Su
• Kaya Tuzu
• Baharatlar (isteğe bağlı olarak sarımsak, hardal tohumu, kişniş tohumu, karanfil gibi)

Hazırlık Adımları:

1. Kornişon salatalıkları iyice yıkayın ve kurulayın. Uç kısımlarını kesin.
2. Kavanozlara yerleştireceğiniz kornişonları, üstüne biraz boşluk kalacak şekilde dikkatlice yerleştirin.
3. Bir tencerede sirke, su ve tuzu karıştırarak turşu suyunu hazırlayın. Sirke ve su oranı genellikle 1:1 olarak tercih edilir, ancak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
4. Turşu suyunu kaynatın ve ardından ocaktan alıp biraz soğumasını bekleyin.
5. Soğuyan turşu suyunu kavanozlara dökün. Kornişonların tamamen suyun içinde olmasına dikkat edin.
6. İsteğe bağlı olarak, kornişon turşusuna lezzet katmak için baharatları ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.
7. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında birkaç gün fermente etmeye bırakın. Bu süre zarfında turşularınız ekşi bir tat alacaktır.
8. Fermente süresi sona erdikten sonra, turşularınızı buzdolabına kaldırın ve soğuk olarak saklayın. Soğuk ortamda daha uzun süre dayanacaklardır.

Bu tarif, evde doğal ve sağlıklı kornişon turşusu yapmanın temel adımlarını içerir. Baharatları ve turşu suyu oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayarak kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Besin Değerleri