organik biberiye 20 g, sertifikalı organik tarım yöntemleriyle yetiştirilen biberiye yapraklarının özenle kurutulmasıyla hazırlanmıştır. katkı maddesi içermez, doğal aroması korunarak paketlenir. et, tavuk ve sebze yemeklerinde yoğun aroma sağlar.

Kuru Biberiye – 100 g Yaklaşık Besin Değeri

Besin Öğesi	Yaklaşık Miktar
Enerji	330 kcal
Protein	4–5 g
Yağ	15–16 g
Karbonhidrat	64–65 g
Lif	40–42 g
Kalsiyum	1.280–1.300 mg
Demir	28–30 mg
Magnezyum	200–230 mg
Fosfor	65–75 mg
Potasyum	950–1.100 mg
Çinko	3–4 mg
Bakır	0,5–0,6 mg
Manganez	1,5–2 mg

Vitamin İçeriği

Kuru biberiye çeşitli miktarlarda:

A vitamini
C vitamini
B1 (Tiamin)
B2 (Riboflavin)
B3 (Niasin)
B6
Folat (B9)

içerebilir.

Biberiyenin ayrıca rosmarinik asit, karnosik asit, karnosol ve flavonoidler gibi bitkisel biyoaktif bileşenleri bulunur.

Biberiyenin en dikkat çekici özelliği

Biberiyeyi beslenme açısından öne çıkaran yalnızca vitamin ve mineralleri değildir. Özellikle polifenolik ve aromatik bileşikleri önemlidir.

Karnosik asit + karnosol + rosmarinik asit biberiyede araştırılan başlıca bileşikler arasındadır.

Baharat olarak nerelerde kullanılır?

Et ve tavuk yemeklerinde
Balık ve deniz ürünlerinde
Fırında patates
Sebze yemekleri
Çorba ve soslarda
Ekmek ve focaccia gibi hamur işlerinde
Zeytinyağlı marinasyonlarda
Baharat karışımlarında

Öne çıkan özellikleri:
- Antioksidan bileşikler içerir: Rosmarinik asit, karnosik asit ve karnosol gibi bitkisel bileşikler içerir.
- Aromatik ve ferahlatıcıdır: Kendine özgü güçlü kokusu ve aroması vardır.
- Mineral içerir: Kuru biberiye özellikle kalsiyum, demir, magnezyum ve potasyum içerir.
- Lif içerir: Kurutulmuş biberiye, 100 g bazında yüksek miktarda lif içerir.
- Sindirim amaçlı geleneksel kullanım: Biberiye, geleneksel olarak yemeklerden sonra bitki çayı veya baharat şeklinde tercih edilmiştir.
- Yemeklerin lezzetini artırır: Et, tavuk, balık, patates ve sebze yemeklerinde güçlü aroma sağlar.
- Doğal aromatik bileşenler içerir: Biberiyenin karakteristik kokusunda uçucu yağ bileşenleri rol oynar.