Pirinç Tarihcesi:
Pirinç, çok uzun zamandır kullanılan bir tahıldır ve birçok kültür için önemli bir besindir. Çin’de yaklaşık olarak MÖ 5000 yılından beri kullanıldığı düşünülmektedir. Pirinç neredeyse çocukların posa içeren ilk katı besinidir. Pirincin un haline ne zaman getirildiğini söylemek zordur ama uzun zamandır pirinç eriştesi ve Japon tatlıları için bir kullanılan bir bileşen olduğu bilinmektedir.Buğday unu veya glüten kullanmaması gerekenler ve ne yapacağından emin olamayanlar için pirinç unu sağlıklı bir seçenektir. Pirinç tozu olarak da bilinen bu glütensiz un ince öğütülmüş pirinçten yapılır. Hem beyaz pirinç hem de kahverengi pirinç formunda bulunabilir, Güneydoğu Asya, Japonya ve Güney Hindistan’da temel bir gıda maddesidir. Pirinç unu buğday ununa karşı mükemmel bir alternatiftir çünkü buğday unu glüten içerir. Glüten bazı kişilerin sindirim sistemini tahriş edebilen veya glüten intoleransı olanların almaması gereken bir proteindir. Pirinç unu popüler bir kıvam arttırıcıdır. Bu sebeple çorbalarda, soslarda, kraker, kek ve köfte yapımında kullanılır. Pirinç ununun lif oranı yüksektir, karaciğeri koruyabilir ancak diğer bazı unların içerdiği besinlerden yoksundur.Pirinç Unu Glütensiz yiyeceklere olan ihtiyaç arttıkça pirinç unu mükemmel bir seçim haline gelmiştir. Birçok glütensiz pastane ürünü glüten içeren bazı gıdalardan daha az protein, lif ve mineral içerir ayrıca glisemik indeksi yüksektir. Buna rağmen pirinç ve karabuğday unu, yumurta akı veya peynir altı suyu proteini eklenerek besin değerleri artırılabilir. Bazı çalışmalar en yeni glutensiz ürünlerden bazılarının glisemik indeksinin amaranth (bir çeşit tahıl), karabuğday veya keten tohumu unu gibi minerali yoğun olan bileşenler eklenerek büyük ölçüde geliştirilebildiğini göstermektedir.
Pirinç unu, glüten içermez ve bu özelliği dolayısı ile glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için sağlıklı bir alternatiftir. Glütensiz bir diyet uygulayanlar için önerilen bir besin kaynağıdır. Lif bakımından zengindir ve sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
Pirinç Unu Çeşitleri Nelerdir?
Üç çeşit pirinç unu vardır: kahverengi pirinç unu, tatlı pirinç unu ve beyaz pirinç unu. Kahverengi pirincin dıştaki kepeği (kabuğu) çıkarıldığında beyaz pirinç elde edilir. Kahverengi (esmer) pirinç dış kabuğu bozulmadan kaldığı, kalsiyum ve çinko oranı yüksek olduğu, daha fazla posa ve besin değeri taşıdığı için daha sağlıklıdır. Kahverengi pirinç unu diğer unlarla birleştirildiğinde daha besleyici ve lezzetlidir. Tatlı pirinç unu, beyaz pirinç veya kahverengi pirinçten daha fazla nişasta içeren, yapışkan kısa taneli beyaz pirinçten üretilir ve genellikle Asya mutfağında kullanılır.
Pirincin içeriğinde ne var?
Hemen hemen tüm çeşitleri protein, karbonhidrat, fosfor, demir, kalsiyum, B1,B2 vitaminleri ve az da olsa A ve C vitaminlerini içermektedir, içerdiği mineraller sayesinde kemik yapısının gelişimini, cildin ve tırnakların parlaklaşmasını sağlamaktadır. Pirinç alerjik olmayan bir gıda maddesidir.
| 100 gr | 1 Çorba Kaşığı | |
|---|---|---|
| Karbonhidrat (g) | 80.13 | 16.03 |
| Protein (g) | 5.95 | 1.19 |
| Yağ (g) | 1.42 | 0.28 |
| Lif (g) | 2.4 | 0.48 |
| Kolesterol (mg) | 0 | 0 |
| Sodyum (mg) | 0 | 0 |
| Potasyum (mg) | 76 | 15.2 |
| 100 gr | 1 Çorba Kaşığı | |
|---|---|---|
| Kalsiyum (mg) | 10 | 2 |
| Vitamin A (iu) | 0 | 0 |
| Vitamin C (mg) | 0 | 0 |
| Demir | 0.4 | 0.08 |
Pirinç ununun 100 gramında 366 kalori bulunmaktadır. Pirinç ununun 1 su bardağı (125 gr) 458 kalori, 1 çorba kaşığı (20 gr) 73 kaloridir. Pirinç ununun 100 gramı 16.03 gram karbonhidrat, 1.19 gram protein, 0.28 gram yağ, 0.48 gram lif içermektedir.
Pirinç Unu, karbonhidrat içeriği yüksek bir besindir. Genellikle yemeklere ve tatlılara kıvam vermesi amacıyla kullanılır. Şeker hastalarının tüketeceği yemeklerde kullanılmamasına özen gösterilmelidir
Pirincin faydaları ve zararları nelerdir?
Kan basıncı yönetimi İçindeki düşük sodyum sebebiyle pirinç yüksek kan basıncı ve hipertansiyon sorunu olanlar için en iyi gıdalardan biri olarak kabul edilir. Kanseri önleme Esmer pirinç gibi, tam tahıllı pirinç de birçok kanser türlerine karşı koruma sağlayabilen çözünmez lif bakımından zengindir.Pirinç kalsiyum, fosfor ve D vitamini için iyi birer kaynak. Bu nedenle de kemik gelişimi, cilt ve tırnak sağlığı için faydalı. Pirinç hazımsızlığı önler ve özellikle ishal durumunda en etkili besinlerden birisi. Kan basıncı yönetimi İçindeki düşük sodyum sebebiyle pirinç yüksek kan basıncı ve hipertansiyon sorunu olanlar için en iyi gıdalardan biri olarak kabul edilir. Kanseri önleme Esmer pirinç gibi, tam tahıllı pirinç de birçok kanser türlerine karşı koruma sağlayabilen çözünmez lif bakımından zengindir.
Hem sizin hem de bebeğinizin gönül rahatlığıyla tüketebileceği organik pirinç unumuz, organik tarım şartlarında zehirsiz ve pestisitsiz bir şekilde atalık pirinç tanelerinden taş değirmenlerde öğütülerek üretilmiştir. Sertifikalı olan unumuz, bebek ek gıdaları arasında yer almakla birlikte, bebekleriniz için hazırlayacağınız mamalara harika lezzetler katacak. Bebeğiniz için hazırlayacağınız pirinç unu maması, muhallebi gibi bebek ek gıdalarında kullanacağınız unumuz, yüksek protein ve karbonhidrat içeriği sayesinde hem sizin hem de bebeğiniz için oldukça sağlıklı ve besleyici bir gıdadır.
Organik pirinç unumuz ile sütlü tatlılar, dondurmalar, pastalar ve lezzetli kurabiyeler hazırlama vakti geldi. Organik tarım şartlarında ürettiğimiz pirinç unumuz GDO içermemekle birlikte arnesiksiz ve fitik asitsizdir. Doktor tavsiyesi ile 4 ve 6 aydan itibaren bebek ek gıdaya geçiş aşamasında pişirerek güvenle kullanabileceğiniz harika bir besin kaynağıdır. Bebek mamalarının vazgeçilmez unsurları arasında yer alan unumuz, muhallebi ve sütlü tatlıların içerisine gönül rahatlığıyla eklenebilir. Hem kıvam verici özelliği hem de yüksek besin değerleri sayesinde en çok tercih edilen gıdalardan birisidir. İçeriğinde hiçbir kimyasal ve koruyucu madde barındırmadığı için bebeklerin ve yetişkinlerin rahatlıkla tüketebileceği unumuz, protein açısından yüksek, karbonhidrat açısından da oldukça değerlidir. Bu özelliği sayesinde vücuda vitamin değerleri açısından besleyici takviyelerde bulunur.
Organik Sağlıklı pirinç pilavı nasıl yapılır?
Hazırlanışı:Pirinçler iyice yıkanır.Tencereye su konulur tuz eklenir. yıkanan pirinçler ilave edilir.Ağzı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.Ocaktan alınan tencereye tereyağ eklenir. ( bu aşamada karıştırılmaz)10 dakika demlendirdikten sonra karıştırılıp servise sunulur.
Bu site Bloğumuz ve ürün açıklamalarımız genel bilgilendirme için tasarlanmıştır.-Kesinlikle tıbbi yardım, tıbbi tanı, ya da tıbbi tedavi amaçlı değildir.-Diyet ya da egzersiz rejiminde herhangi bir değişiklik yapmadan önce doktorunuza veya diğer sağlık birimlerine danışmalısınız..
Bilgilendirme:
Ürünlerde uyguladığımız indirimli ve kampanyalı satış fiyatları Bayi ve satış mağazalarımızda geçerli değildir.
